抗酸化物質が摂れる妊活レシピ〜ブロッコリーのペペロンチーノ

【著者：松田美也子】
短大卒業後、保育園の栄養士として勤務後、大手スーパーの食育運動の一貫で栄養士として売り場などに立ち、レシピなどを提供。その後大手食品卸に勤め、スーパーやデパ地下などの惣菜の商品開発・企画に従事。退職後、管理栄養士、フードコーディネーターの資格を取得し、現在は特定保健指導に従事しながらフリーでレシピ提供やフードスタリングなどの仕事を請け負う。2児の母。

抗酸化力があって、葉酸も豊富に含まれるブロッコリー

妊活中の方におすすめなのがフィトケミカルという野菜に含まれる抗酸化力のある成分です。

中でもブロッコリーはフィトケミカルの中で抗酸化活性力が強い成分を含み、妊活中には欠かせない栄養素の1つの葉酸も豊富に含まれています。
また滋養強壮に役立つにんにくをたっぷり使い、ペペロンチーノ風に仕上げました。

フライパンを温める前にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、焦がさないようにじっくり弱火で香りを出すのがポイントです。

ブロッコリーのペペロンチーノのレシピ

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