妊娠中に注意したい栄養素と食品

こちらの記事では、妊娠中に注意したい栄養素や食品をまとめてご紹介いたします。

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近年、魚介類からの水銀摂取が胎児に影響を与える可能性を懸念する報告がなされ、厚生労働省からも「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項」が出されました。

ただし、魚介類には赤ちゃんにも必要な、DHAなどの良質な油が含まれているので魚介類を摂ることは必要です。

妊娠中の摂取目安は、メチル水銀を比較的多く含むマグロ・金目鯛・めかじきなどを食べるのは週1回程度とし、水銀が少なくDHAを豊富に含むサバやイワシなど小魚を中心に摂取するのが望ましいとされています。

ひじきは、鉄分をはじめとする栄養素が豊富なので多く摂取しがちな食材ですが、英国で「ひじきは有害な無機ヒ素が含まれるので注意が必要」という勧告がありました。

ひじきに含まれているヒ素の量は、乾燥ひじき1kgに総ヒ素82.5mgが（有機ヒ素19.4ｍｇ、無機ヒ素63.1mg）含まれています。

しかし、ひじきは乾燥状態のまま食べるものではなく水に戻してから、あるいは茹でてから食べます。
その際に水にヒ素が溶け出すため、実際にひじきに含まれるヒ素の量は少なくなります。

厚生労働省の調査では「体重５０ｋｇの人が1日４．７ｇ以上連続して食べなければ問題ない」としており、週に２回程度、小鉢1杯くらいの量であれば問題ないとされています。

ビタミンAは２種類存在し、レバーやうなぎに多く含まれる動物性由来の「レチノール」と緑黄色野菜に多く含まれる植物性由来の「β-カロテン」があります。

妊娠中に摂取を控えたいのは動物性の「レチノール」の方です。
ビタミンＡは脂溶性のビタミンなので、体内に蓄積しやすく妊娠中にレチノールを摂り過ぎると胎児の奇形の発生率が高くなることが報告されています。
レバーは鉄分が豊富なので多く摂り入れがちですが、ビタミンＡも多く含まれているので焼き鳥のレバー串であれば週1回1本（３０ｇ）程度が目安量です。

しかし、ビタミンＡは胎児の発育にも必要な栄養素なので、人参やかぼちゃ、ほうれん草などの緑黄色野菜を中心に摂り入れていきましょう。
高齢出産の方に特に多いのが、サプリメントなどで必要以上に摂りすぎてしまうケースです。サプリメントの摂取量にも気をつけましょう。

妊娠中は免疫が落ちていますので「生食」は避けた方がよいでしょう。

魚介類の生食や生卵は食中毒の心配があります。
その他、生肉や非加熱のチーズ、サーモンなども食中毒や感染を起こす菌が潜んでいますので注意しましょう。